Шефы-работодатели из лучших владимирских ресторанов провели занятия для студентов 2 курса специальности «Поварское и кондитерское дело». Такие занятия проводятся регулярно и дают не только возможность усвоить новые кулинарные навыки, но и напрямую пообщаться со специалистами, узнать нюансы профессии и работы в ресторане. Так, бренд-шеф известного ресторана «Лосось и кофе» провел мастер-класс по теме «Нерыбное водное сырье» — это нюансы работы с морепродуктами. А Даниил Балахтин — выпускник ВТЭП, который работает в престижном ресторане «Улей», учил студентов готовить целый сет блюд: брускетты с муссом из копченой горбуши с жареным луком и творожным сыром, ломтиками красной рыбы, слайсами огурца и яйцом пашот, а также салаты «Горбуша под шубой» и «Мимоза под дымком».

ФОТО ВТЭП.

В 2025 году всей системе потребительской кооперации пришлось нелегко из-за налоговой реформы. Но главное — удалось сохранить сотрудников и выполнить социальные обязательства перед людьми, уверены в Ковровском райпо. Совокупный объём деятельности учреждения составил почти 245 миллионов рублей, основной отраслью у Ковровского райпо является розничная торговля, оборот общепита вырос почти вдвое. Выросли и объемы производства — они превысили 27 миллионов рублей, выпущено более 374 тонн хлеба и хлебобулочных изделий. Сотни тысяч потрачены на ремонт и газификацию, продолжить автоматизацию и модернизацию торговых точек. Удалось добиться компенсации за работу автолавки от администрации района. Однако убыток организации составил 5,5 миллиона рублей. В планах на 2026 год — поэтапное повышение наценок на товар, поиск поставщиков с оптимальными оптовыми ценами, а также сокращение расходов на доставку товара.

В Муромском райпо отчитались о работе в 2025 году. Несмотря на закрытие собственного хлебозавода, организация сработала с прибылью по итогам года. Совокупный объем деятельности Муромского райпо в 2025 году составил 203 миллиона рублей. Основная деятельность организации — розничная торговля: в 15 сельских магазинах розничный оборот составил 201,5 миллиона рублей. В целом в 2025 году Муромское райпо сработало с прибылью в 4,2 миллиона рублей, в то же время сумма уплаченного НДС составила 6,2 миллиона рублей. К сожалению, в мае 2025 года Муромскому райпо пришлось закрыть убыточный хлебозавод в селе Молотицы в связи со значительным уменьшением объемов выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, которые продавали в собственных магазинах.